1.產品特性:本產品采用優質特選高度辣椒干,經過低溫溶劑提取法、分離、濃縮及乳化工藝制成的一種高辣、無色的天然調味品,具有干辣椒相同的香氣和強勁的辣感。
2.主要成份:辣椒素(所有辣味成分)、蛋白質、有機糖、維生素等。
3.感 官:淺黃色至黃色水溶性液體,香味純正,極其辛辣。
4.產品優勢:本品可增加辣感,但不會改變產品顏色;使用時易分散,滲透、入味效果好。
5.產品應用:主要用于所有需添辣而不需改變顏色的各類食品,包括:各類肉制品、泡椒鳳爪、鹽焗雞、海鮮類制品、調味品等。